Đến mùa dâu tằm thì người người nhà nha thi nhau chế biến các món làm từ dâu tằm. Nước ép dâu tằm chua ngọt hấp dẫn, cả gia đình bạn thích mê vào những ngày hè oi bức. Loại thức uống này cũng chứa rất nhiều dưỡng chất đó nhé. Vào bếp cùng Nguyễn Thúy Beauty để học cách làm nước ép dâu tằm thơm ngon bổ dưỡng nhé.
Nước ép dâu tằm có tác dụng gì?
Giảm cân
Dâu tằm chứa nhiều nước, nhiều chất xơ nhưng lại chứa rất ít calo. Vì thế uống nước ép dâu tằm giúp giảm cân hiệu quả bởi vì các dưỡng chất khi vào cơ thể sẽ tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.
Chăm sóc da
Với lượng vitamin C dồi dào đi kèm với các dưỡng chất chống oxy hóa, nước ép dâu tằm phát huy rất tốt công dụng trong điều trị các tình trạng kích ứng da, viêm da, làm giảm nếp nhăn, các vết thâm sạm. Ngoài ra các vitamin A, E, các chất resveratrol, alpha carotene,… có tác dụng bảo vệ da khỏi tia UV, làm chậm quá trình lão hóa, giữ cho da căng bóng, mịn màng.
Cải thiện sức khỏe của xương
Để các mô xương trở nên chắc khỏe, cơ thể buộc phải nạp đủ các dưỡng chất như vitamin A, canxi, sắt,… Các dưỡng chất này giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương ở người lớn tuổi, hay thậm chí là tình trạng viêm khớp, và các dấu hiệu thoái hóa sớm.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Trong trái dâu có chứa đường, nhưng lượng đường này không cao, hoàn toàn phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó dâu tằm còn chứa một số khoáng chất có khả năng ức chế enzym làm phá vỡ carbohydrate, giúp cân bằng đường huyết, làm giảm lượng đường trong máu.
Cải thiện sức khỏe, giúp mắt sáng
Dâu tằm cũng chứa nhiều dưỡng chất vô cùng tốt giúp mắt sáng, ngăn ngừa hiệu quả quá trình thoái hóa võng mạc, mất thị lực do bởi quá trình stress oxy hóa được làm giảm trong các tế bào mắt và các carotenoid có trong dâu tằm hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng…
Hướng dẫn cách làm nước ép dâu tằm
Nước ép dâu tằm nguyên chất
Chỉ với 30 phút chuẩn bị và chế biến, vậy là bạn đã có một món nước ép dâu tằm nguyên chất bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Dâu tằm: 2kg
- Đường cát: 150g
- Muối: 1 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu:
Dâu tằm sau khi mua về thì ngắt bỏ phần cuống, loại bỏ các quả sâu héo. Sau đó đem đi rửa sạch, rửa nhẹ tay thôi nhé vì dâu tằm mềm dễ nát rồi ngâm nước muối 15 phút. Sau khi ngâm nước muối xong, thì rửa lại bằng nước sạch 1 lần nữa rồi để ráo nước.
Ép dâu tằm:
Chuẩn bị máy ép chậm, cho dâu tằm vào ép từ từ lọc lấy nước cốt. Nếu nhà bạn không có máy ép thì có thể thay thế bằng máy xay sinh tố. Cách ép dâu tằm bằng máy xay sinh tố như sau: Bạn cho phần dâu tằm vào cối kèm thêm một xíu nước, mở máy xay với tốc độ nhỏ rồi mạnh dần. Xay đến khi nhuyễn, rồi đổ nước ép qua rây lọc bỏ hết phần cặn, chắt lấy phần nước cốt thôi nhé.
Nấu nước ép dâu tằm:
Chuẩn bị một nồi lớn, cho hết nước ép dâu tằm, đường, và muối vào khuấy đến khi tan hết. Bật bếp nhỏ lửa, đun nước ép dâu tằm đến khi sôi. Lưu ý là bạn phải canh bếp và khuấy liên tục vì nước ép dễ trào ra ngoài lắm đó. Sau khi đun sôi thì để nguội.
Thưởng thức vào bảo quản
Nước ép dâu tằm nấu xong bạn có thể dùng luôn kèm với đá bào sẽ rất ngon.
Nước ép dâu tằm nên bảo quản trong bình thủy tinh rồi để tủ lạnh dùng dần.
Nước ép dâu tằm nho việt quất
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Dâu tằm: 200g
- Nho đen: 100g
- Việt quất: 100g
- Chanh: 1 trái
- Đường: 100g
- Muối: 1 muỗng cà phê
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu: Trái cây mua về rửa thật sạch rồi ngâm nước muối 10-15 phút, để loại bỏ hết các bụi bẩn ở lớp vỏ bên ngoài.
- Ép trái cây: Cho từ từ các loại trái cây vào máy ép và ép lấy phần nước cốt.
- Pha hỗn hợp nước ép với đường và nước cốt chanh. Thêm một chút muối cho điều vị.
- Thành phẩm cho ra được một ly nước ép dâu tằm nho việt quất tím đậm, nước ép có vị chua ngọt tự nhiên. Nếu bạn không thích vị chua đọng lại nơi cổ họng thì có thể thêm vào vài thìa đường cát trắng nhé.
- Nước ép ép xong có thể sử dụng được liền cùng với đá viên sẽ ngon hơn.
Xem thêm: Cách làm nước ép cam tại nhà
Với công thức vô cùng đơn giản mà Nguyễn Thúy Beauty đã hướng dẫn bạn về cách làm nước ép dâu tằm ngon tuyệt hảo đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần. Nhanh tay vào bếp thực hiện cùng Thúy nhé.
