Nhiều người phỏng đoán rằng bí ngô có chứa nhiều đường tinh bột không tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Nhưng lời phỏng đoán này hoàn toàn không đúng bởi các nhà khoa học gần đây đã chỉ ra rằng bí ngô có tác dụng cực kì tốt đối với bệnh nhân tiểu đường. Hãy cùng Nguyễn Thúy Beauty tìm hiểu về cách làm nước ép bí đỏ và công dụng trị tiểu đường nhé.
Tại sao bí đỏ lại giúp điều trị tiểu đường hiệu quả?
Một vài nghiên cứu khoa học gần đây chỉ ra rằng, bí ngô (bí đỏ) có nhiều lợi ích tiềm năng đối với bệnh nhân tiểu đường.
Đầu tiên, chúng ta phải hiểu về chỉ số đường huyết có trong thực phẩm (GI). Gi là chỉ số dùng để đo lượng đường chứa trong thực phẩm có tác dụng làm tăng lượng đường trong máu. Gạo, khoai tây,… là những loại thực phẩm có chỉ số GI cao. Trong khi đó bí ngô cũng có chứa nhiều tinh bột nhưng chỉ số GI lại khá thấp.
Trong bí ngô có chứa các hoạt chất có tác dụng điều hòa và sản sinh insulin tự nhiên trong cơ thể. Bên cạnh đó 2 hợp chất trigonelline và axit nicotinic trong bí ngô có tác dụng hạ đường huyết, ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Nhiều nghiên cứu trên động vật đã được thực hiện với kết quả cho ra rằng nước ép bí đỏ trị tiểu đường hiệu quả bằng cách phục hồi các tế bào trong tuyến tụy.
Xem thêm: Cách làm nước ép bồ công anh trị thanh nhiệt
Những lưu ý khi sử dụng bí đỏ để điều trị bệnh tiểu đường
Trong dân gian, bí đỏ chính là bài thuốc hữu hiệu để ngăn ngừa khả năng hình thành bệnh tiểu đường mãn tính. Nhưng không phải các thực phẩm làm từ bí đỏ đều tốt. Các bạn cần lưu ý những điểm sau trước khi bắt đầu làm nước ép bí đỏ trị tiểu đường.
- Không sử dụng bí đỏ nấu chung với đường. Bí đỏ có công dụng trị tiểu đường, nhưng nếu nấu chung bí đỏ với đường thì tác dụng đó không còn hữu hiệu nữa, ví dụ như mứt bí đỏ, chè bí đỏ,…
- Không chế biến bí đỏ chung với dầu ăn. Bí đỏ nếu được nấu chín cùng dầu ăn sẽ bị mất hết các dưỡng chất cần thiết. Vì thế thay vào xào hoặc chiên, bạn có thể hấp chín cách thủy, nướng chín bằng lò nướng.
- Dùng kèm với các loại gia vị tốt có bệnh tiểu đường. Kết hợp bí đỏ với hạt nhục đậu khấu, quế,.. để ăn cùng sẽ vô cùng tốt cho bệnh nhân tiểu đường đó.
Hướng dẫn cách làm nước ép bí đỏ sữa tươi
Cách làm nước ép bí đỏ cực kỳ đơn giản, và không tốn nhiều thời gian. Bạn có thể làm theo các bước sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g bí đỏ
- 200ml sữa tươi không đường
- Đá viên
Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ rồi rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút
- Cắt thành từng miếng nhỏ cho dễ ép, không cần hấp chín nhé.
- Dùng máy ép, ép từ từ cho bí đỏ ra hết nước
- Lưu ý là nước ép bí đỏ nguyên chất có vị nhạt hơi khó uống, bạn có thể cho thêm sữa tươi không đường vào để uống cùng nhé. Tuyệt đối không cho thêm đường nếu đang điều trị tiểu đường nhé.
- Ngon hơn khi uống lạnh, bạn có thể để ngăn mát tử lạnh 30 phút rồi lấy ra dùng ngay. Để lâu nước ép bí đỏ sẽ bị mất dưỡng chất nhé.
Hướng dẫn cách làm nước ép bí đỏ giảm cân
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g bí đỏ
- 2 muỗng mật ong nguyên chất
- Đá viên
Cách làm:
- Bí đỏ sơ chế, rửa sạch, cắt từng khúc nhỏ
- Cho vào máy ép ép lấy nước cốt, lọc bỏ phần cặn nhé
- Thêm vào 2 muỗng mật ong nguyên chất. Vậy là bạn đã có một ly nước ép bí đỏ giảm cân vô cùng thanh mát và hiệu quả rồi.
Xem thêm: Cách làm nước ép ABC giảm mỡ bụng thần tốc
Hướng dẫn cách chọn bí đỏ ngon
Bí đỏ ngon là những quả nặng, cầm lên chắc tay, vỏ trơn nhẵn bóng. Tránh mua những quả có nhiều đốm đen, vết lõm vì những quả đó có khả năng bị sâu, héo. Chọn mua quả có cuống dài từ 3-5cm, những quả có cuống ngắn hơn dễ bị sâu thối và héo nhanh hơn.
Bảo quản nước ép bí đỏ đúng cách
Nước ép bí đỏ sau khi ép xong cần dùng ngay. Nếu bảo quản trong tủ lạnh lâu ngày, các hợp chất trong bí đỏ sẽ chuyển hóa là nước ép chuyển thành màu nâu. Khi này uống vào sẽ vô cùng có hại cho sức khỏe.
Trên đây là 2 cách làm nước ép bí đỏ trị tiểu đường và giảm cân hiệu quả mà Nguyễn Thúy Beauty muốn chia sẻ với bạn. Bạn nên đọc kỹ cách làm và công dụng của bí đỏ trước khi uống nhé. Hy vọng bài viết này bổ ích với bạn
