Quả mâm xôi là nguyên liệu của nhiều món ăn như mứt, sinh tố, kem, hay ăn tươi quả. Ngoài ra, quả mâm xôi còn kết hợp được với các loại bánh ngọt tạo nên một hương vị mới mẻ và hấp dẫn riêng. Thúy sẽ chia sẻ với cả nhà món bánh bông lan chanh quả mâm xôi cực kỳ ngon. Bánh này dễ làm và có thể dùng làm món tráng miệng, đồ ăn nhẹ vào giữa buổi. Hãy cùng Tự Chữa Lành Cơ Thể tìm hiểu chi tiết về cách làm Bánh bông lan chanh quả mâm xôi ngon qua bài viết sau đây.
Lợi ích của quả mâm xôi
Quả mâm xôi có nguồn gốc từ châu Âu và Bắc Á, quả mâm xôi đỏ nhìn trông khá giống quả dâu tây có có vị chua nhẹ, thơm nhẹ. Trong quả mâm xôi có nhiều chất dinh dưỡng ít calo cứ 100g chỉ chứa 60 calories. Đây là quả có chứa chất chống oxy hóa tương tự dâu tây. Trong quả mâm xôi chứa 85% là nước nên khi ăn sẽ khiến bạn nhanh no và ít ăn các món ăn khác. Đây là loại quả thích hợp cho người ăn kiêng vì tăng cảm giác no lâu mà ít calo. Quả mâm xôi có nhiều vitamin C giúp cho làn da sáng khỏe và chất hỗ trợ sản sinh collagen
Vì quả mâm xôi có thời hạn sử dụng ngắn nên chúng thường được đông lạnh để bảo quản lâu. Thúy thường mua mâm xôi đông lạnh trong siêu thị để dành ăn dần. Quả mâm xôi thường ăn như một loại trái cây, hay là nguyên liệu trong các món bánh ngọt.
Cách làm bánh bông lan chanh mâm xôi
Món bánh bông lan chanh mâm xôi vừa dễ làm vừa hợp khẩu vị của mọi lứa tuổi. Bánh được dùng làm món tráng miệng, đồ ăn nhẹ, là món bánh trong các party đều được. Dưới đây là công thức làm cho chị em tham khảo nha
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 quả trứng tách lòng đỏ và lòng trắng riêng, để nhiệt độ phòng
- 210 gram ( ⅓ cốc ) Đường bột làm bánh
- 2 muỗng vỏ chanh bào nhỏ
- 2 muỗng nước chanh tươi
- 100 gram bột mỳ
- 120g thực vật, đun nóng để nguội
- 600ml sữa hâm nóng nhẹ
- 1 thìa đường
- 120g quả mâm xôi tươi
- Kem để xịt lên bánh
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị
- Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
- Quả mâm xôi rửa sạch để ráo
Bước 2: Đánh đỏ trứng và trộn bột
Dùng máy đánh trứng đánh trứng lòng đỏ và đường bột đó cho đến khi rất bồng lên và đặc. Sau đó, bỏ vỏ chanh bào nhỏ và nước chanh vào đánh lên tiếp. Đợi hỗn hợp hòa với nhau thêm bột vào và đánh tầm 1 phút thì cho bơ đã làm chảy vào. Và đánh thêm 1 phút thì cho sữa vào vừa đánh vừa cho sữa vào cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Đánh lòng trắng trứng và trộn hỗn hợp
Lòng trắng trứng thì đánh tầm 3 phút sau đó cho đường trắng vào đánh tiếp cho tới khi có đặc và úp ngược nó không bị rơi xuống. Trộn hỗn hợp vừa đánh vào hỗn hợp trước đó, khuấy đều
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò ở 170 độ C. Bôi bơ hoặc dầu ăn vào khuôn vuông 21cm và lót giấy nến xung quanh khung bánh. Đổ hỗn hợp vào khay rắc quả mâm xôi lên và nướng bánh trong 30-40 phút với nhiệt độ 160 độ. Khi bánh chín cho bánh nghỉ 1-2 phút trong lò rồi mới lấy bánh ra ngoài. Sau đó, lấy bánh ra thưởng thức có thể xịt kem tươi lên bánh để ngon hơn.
Mẹo làm bánh ngọt với quả mâm xôi
Nếu bạn không mua được quả mâm xôi tươi thì có thể dùng quả đông lạnh bán trong siêu thị nhé, Thúy thấy vị ngon cũng không thay đổi nhiều
Nếu chị em nào không thích ăn ngọt, hay đang giảm cân thì nên giảm lượng đường hoặc thay thế bằng đường ăn kiêng nhé.
Với cách làm vô cùng đơn giản mà lại thơm ngon mềm mịn với vị đặc trưng hấp dẫn của quả mâm xôi. Bánh bông lan mâm xôi mềm, xốp thơm quyện với vị chua ngọt thanh mát của mâm xôi đã khiến nhiều người phải mê mẩn và phải ăn miếng thứ 2. Hãy bắt tay vào làm ngay và chia sẻ cho Thúy biết cảm nhận về bánh này nhé!
